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イラブーの燻製

イラブーの燻製

＊このショップでは酒類を取り扱っています。 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

イラブーは、高い栄養価から滋養強壮に良い食材とされ、琉球王朝の時代には宮廷料理として親しまれてきた食材です。
時代を超えて受け継がれてきた技術と製法で、捕獲から、下処理、燻製まで、1つ１つ丁寧に、長い時間をかけて手作業で作り上げあれるイラブーの燻製はもはや芸術品のよう。
風味は鰹節のようにすっきりとした旨味があります。
島の人たちの想いと歴史に思いを馳せ、じっくりとご賞味ください。

■久高島のイラブーについて（久高島振興会HP「イラブースープ」）
https://kudaka.okinawa/irabu/


※発送品と写真のイラブー燻製は同一のものではありません
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